La ricerca di una favorevole, se non ottimale, allocazione del fattore terra è una questione cruciale per garantire efficienza e competitività al settore agricolo. È noto che la terra rappresenta la quota nettamente prevalente del capitale investito nell'impresa e la disponibilità di adeguate superfici coltivabili determina, innanzitutto, quelle economie di scala che aumentano l'efficienza dei processi produttivi e la produttività del lavoro e del capitale. È altrettanto manifesto che la dimensione fisica delle aziende agricole italiane è complessivamente limitata e malgrado i recenti progressi dovuti alla riduzione del numero di aziende più che proporzionale rispetto alla riduzione della Sau, la dimensione media rimane ben al di sotto della media di altre economie agricole europee (fonte Eurostat). La risposta degli agricoltori italiani è stata quella di aumentare la produttività della terra e quindi aumentare la dimensione economica delle imprese. In...