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Mettendo insieme una serie di casi studio provenienti da Irlanda, Scozia, Svezia, Germania, Norvegia, Polonia, Italia, Portogallo, Spagna e Grecia, questo libro mette a confronto e a contrasto diversi modelli di ri-localizzazione della produzione di cibo. La ricchezza e la complessità dei casi di studio internazionali proposti rendono possibile un’ampia comprensione delle caratteristiche del processo di ri-localizzazione, mentre l’analisi delle forme della conoscenza e delle dinamiche fornisce un nuovo approccio teorico innovativo.
Ognuno dei team nazionali lavora sulla base di un accordo quadro comune, che risulta in una visione d’insieme fortemente coerente e globale. Questo mostra come gli attori coinvolti stiano perseguendo i loro obiettivi nei diversi contesti regionali e nazionali, riqualificando, socialmente ed ecologicamente, il rapporto tra produzione alimentare, consumo e luoghi.
