Naming Food After Places

Naming Food After Places
Food Relocalisation and Knowledge Dynamics in Rural Development
English Version

Mettendo insieme una serie di casi studio provenienti da Irlanda, Scozia, Svezia, Germania, Norvegia, Polonia, Italia, Portogallo, Spagna e Grecia, questo libro mette a confronto e a contrasto diversi modelli di ri-localizzazione della produzione di cibo. La ricchezza e la complessità dei casi di studio internazionali proposti rendono possibile un’ampia comprensione delle caratteristiche del processo di ri-localizzazione, mentre l’analisi delle forme della conoscenza e delle dinamiche fornisce un nuovo approccio teorico innovativo.
Ognuno dei team nazionali lavora sulla base di un accordo quadro comune, che risulta in una visione d’insieme fortemente coerente e globale. Questo mostra come gli attori coinvolti stiano perseguendo i loro obiettivi nei diversi contesti regionali e nazionali, riqualificando, socialmente ed ecologicamente, il rapporto tra produzione alimentare, consumo e luoghi.

Tematiche: 
Rubrica: 
Non cliccare su questo link in quanto e accentata per gli spammers e verresti messo nelle blacklist