I comitati dei rappresentanti degli Stati Membri assistono alla commissione nello sviluppo e nell'applicazione delle politiche comunitarie e incoraggiano la cooperazione tra gli Stati Membri. Sono una struttura decisionale particolare dell'Unione ed un indispensabile ingranaggio della macchina amministrativa; trattano l'intero campo di questioni legali e di regolazione in discussione specialmente nell'area agricola (trattano approssimativamente 2000 testi ogni anno). I tre tipi di commissioni agricole sono: amministrative regolative e consultive. I Comitati amministrativi sono formati dai rappresentanti degli Stati Membri che trattano una specifica area. La maggior parte dei comitati Pac sono comitati amministrativi. Forniscono pareri sui piani della commissione per l'amministrazione dei mercati agricoli. Esiste un comitato amministrativo per ogni categoria di prodotto: cereali, latticini, carne bovina, vino, frutta e verdura, ecc. Quando le misure adottate dalla Commissione non sono conformi al parere del comitato (preso a maggioranza qualificata) la Commissione lo deve comunicare al Consiglio che deliberando a maggioranza qualificata può prendere una decisione diversa.