Contratti di magazzinaggio privato. Attraverso l'ammasso privato di prodotti agricoli l'Unione europea è in grado di stabilizzare i mercati agricoli con un impatto minimo sui circuiti di commercializzazione tradizionali. Con la perdita di importanza dell'intervento l'ammasso sta divenendo il principale strumento di gestione dei mercati. L'obiettivo di tale misura è di allentare la pressione sull'offerta ritirando parte del prodotto dal mercato - di cu i produttori continuano a mantenere la proprietà  - con un effetto al rialzo sui prezzi. Lo scopo è di differire la vendita del prodotto ad un periodo successivo in cui le condizioni di mercato dovrebbero essere migliorate. Allorché i prezzi sul mercato si abbassano oltre una certa soglia le agenzie di intervento dello Stato membro possono concludere contratti di ammasso con una società  privata nel rispetto della normativa dell'Unione europea nel quadro del quale sono messi a disposizione i fondi necessari per il rimborso delle spese di ammasso e a copertura degli interessi per il capitale immobilizzato.