Economia dell’allevamento ovino da latte. Produzione, trasformazione, mercato

Economia dell’allevamento ovino da latte. Produzione, trasformazione, mercato
a Università di Sassari, Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei

Lo studio riporta i risultati di una ricerca sullo stato attuale e sulle prospettive dell’allevamento ovino da latte. Sono prese in esame le componenti del sistema produttivo, trasformativo e distributivo, con specifico riguardo alle condizioni economiche delle aziende pastorali della Sardegna. Si pone particolare attenzione a valutare la redditività delle imprese zootecniche e i costi di produzione del latte in relazione alla realtà regionale. Il metodo di indagine utilizzato si è avvalso dei dati rilevati sul campo presso una serie di imprese rappresentative.
Il lavoro è stato promosso dalla Sezione di Economia e Politica Agraria del Dipartimento di Economia e Sistemi Arborei dell’Università di Sassari e dalla Fondazione Antonio Segni.

 

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